GRILLA KYLLINGHJARTE

Grilla kyllinghjarte er små, saftige smaksbitar som passar perfekt som tilbehøyr til anna grillmat, eller som ein enkel smårett frå grillen. Når dei blir grilla raskt på høg varme, får dei god steikeskorpe samtidig som dei held seg møre og saftige inni.

Rosmarin, olivenolje og grovt salt gir enkle og gode smakar som passar godt til det mørke kjøtet.

Tid: ca. 1,5–2 timar inkludert marinering
Aktiv tid: ca. 15 min
Porsjonar: berekn ca. 3–4 hjarte per person som tilbehøyr

DU TRENG

Kyllinghjarte

2–3 ss olivenolje

1 ts grovt salt

1–2 kvistar rosmarin (finhakka)

Grillspyd (valfritt)

FØR TILBEREDING

Tin kjøtet i kjøleskap dagen før bruk.

Tørk hjarta godt med kjøkkenpapir før marinering.

SLIK GJER DU

Dersom du vil bruke grillspyd, kan hjarta marinerast heile.

Dersom du vil leggje dei direkte på grillen, kan du skjere hjarta forsiktig opp på langs på eine sida og brette dei lett ut. Fjern eventuelt litt størkna blod og tørk hjarta godt.

Bland olivenolje, grovt salt og finhakka rosmarin og vend hjarta godt i marinaden.

La kjøtet marinere i 1–2 timar i kjøleskap.

GRILLING

Grill hjarta raskt på høg varme i ca. 3–5 minutt.

Snu dei undervegs slik at dei får jamn steikeskorpe.
Ikkje grill dei for lenge – då kan dei bli tørre.

SERVERING

Server gjerne saman med:

• anna grillmat

• frisk salat

• grilla grønsaker

• eller aioli og godt brød

TIPS

Kyllinghjarte toler høg varme godt og blir best når dei blir grilla raskt. Då held dei seg saftige og møyre inni.

KVIFOR KYLLINGHJARTE ER VERDT Å PRØVE

Kyllinghjarte har mykje smak og passar svært godt på grillen. Dei gir ein meir rustikk og smaksrik grillrett enn vanleg kyllingkjøt, samtidig som dei er raske å tilberede.